或許我們在談及和討論供應鏈時不應局限于供應鏈本身，還可以從商業視角來做出認知。這篇文章里，作者就談了談他的見解，一起來看。

01

行業內對供應鏈的定義和說明已經有很多了，筆者認為學科的供應鏈定義可能已有些狹隘：“供應鏈是圍繞核心企業，從配套零件開始到制成中間產品及最終產品、最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的一個由供應商、制造商、分銷商直到最終用戶所連成的整體功能網鏈結構”。

印象中教科書講：供應鏈學科來源于近代軍事，隨著商業的發展逐漸形成了一個領域。在技術的不斷創新下，商業模式快速迭代，使得這個領域變得愈發龐大和復雜，距離我們生活越來越近，影響越來越大。

作為一個供應鏈領域的從業者，筆者認為：談及供應鏈不能僅關注于供應鏈本身，而是要從商業視角看供應鏈。了解商業的本質、理解供應鏈與其他商業元素的關系、掌握供應鏈對商業價值的貢獻和意義才是對供應鏈宏觀層面的完整認知。

接下來從商業價值淺談下供應鏈認知。

02

記得筆者的大學校長在開學演講時問道：“大家今天來到商業大學學習，首先需要思考理解的就是：什么是商業？”

從經濟學的定義看，商業的本質是價值交換，但筆者認為交換是執行過程，價值創造才是商業的底層本質。

所有商業要素都是圍繞著價值創造，供應鏈也不例外。商業的基本要素：交易者、交易物、交易方式，簡單來看便是客戶、產品、銷售。這三個要素似乎沒有涉及到供應鏈，但隨著近代商業的發展，供應鏈和這三個元素的關系變得至關重要。

近觀中國現代商業的發展，早期物質生活差的時候，大多數企業都專注于產品管理和質量管理層面，那個年代只要有產品，銷路不是核心問題。

但隨著改革開放，外企涌入，民企快速發展，商品發展從供小于求變成供大于求，在現代化的科技信息技術促進下，產品和營銷服務變得越來越同質化且內卷，如何更好滿足客戶需求并提供卓越的服務體驗成為商業發展機會的競爭焦點。同時伴隨著互聯網和電子商務帶來的顛覆創新，物流和供應鏈變得距離我們每個人越來越近…

舉個例子：

筆者準備開一家“長睿早餐店”：

前期思考三個核心問題：面向什么顧客群體？提供什么產品？如何銷售出去？

這一階段主要關注的商業價值就是如何賺錢，能賺多少錢！

初期計劃是面向周邊居民提供包子和豆漿的早餐到店餐飲服務。但當單店開起來后，就會發現越來越多的商業機會和客戶需求：

• 想換人流量更大的店鋪
• 顧客期望更多早餐品種
• 包子時而售罄時而滯銷
• 一個人開店忙不過來
• 如何能買到物美價廉的原料
• 年輕顧客想要包子配送到家
• 顧客認為豆漿不好喝想退貨
• ……

隨著生意的發展，商業價值從簡單的如何賺錢，拓展到如何更好滿足客戶需求，深化到擴大經營規模并長期賺錢，就要追求提升服務體驗，這時候供應鏈的萌芽就逐漸開始了。

門店選址、品類規劃、產品設計、產能管理、需求預測、庫存計劃、物料采購、物流履約、售后逆向一系列供應鏈相關的機會和問題都來了。那接下來圍繞包子鋪經營講講供應鏈到底做什么？能提供什么商業價值？

【門店選址】

發展需求：想換人流量更大的店鋪擴大生意規模。

面臨挑戰：更大的店租金和固定資產分攤的成本會更高。

供應鏈思維：從供應鏈規劃視角綜合評估固定成本租金的增加投入帶來的生意收益的投入產出比，例如對門店的坪效（單平米創造的經濟收益）和固定設備資產成本投入進行測算，找到盈虧平衡點。

【品類規劃】

發展需求：顧客期望有更多早餐品類。面臨挑戰：初期階段是否適合擴展新品類？

供應鏈思維：從供應鏈規劃視角，既要從消費者需求出發又要從品類綜合成本出發評估增加帶來生意收益的投入產出比，例如什么品類消費受眾比較好。品種越豐富顧客的選擇越多，客戶可能單次消費的金額就會增加；但越多的品種帶來的采購成本、庫存成本及管理成本也需要進行管控。

【產品設計】

發展需求：顧客期望有更多早餐品種。面臨挑戰：如果增加太多新品種準備工序應付不來。

供應鏈思維：從產品設計視角，是否可先在單品類下擴展，提升品種豐富度的同時能平衡成本，例如蒸包、煎包原材料是相似的，只是多投入一個加工工序并投入一個煎鍋，輕量化投入。

【產能管理】發展需求：一個人開店忙不過來。

面臨挑戰：雇人要增加成本。

供應鏈思維：從供應鏈計劃視角看，要對核心資源產能進行精細化管理。先要回顧每天的時間是如何花費的，如何能把每天采購原料、加工包子、服務顧客、清潔等不同環節的工序進行合理的時間分配，并提前做好計劃幫助自己提升效率。

【需求預測】發展需求：包子時而售罄時而滯銷，要么就帶來銷售損失，要么就產生庫存浪費。

面臨挑戰：發現如何預測每天賣多少包子很重要，但是缺少數據支持。

供應鏈思維：從供應計劃視角看，要通過結合歷史數據對未來進行預估，可以將每天包子售罄后顧客仍然來買包子的數量進行記錄（將缺貨數據進行補齊），并且對歷史每天售出的包子數量進行統計，兩者數據相結合計算了每天需求包子平均數，中位數等，還可以分時段（工作日和周末）進行預測。

【庫存計劃】發展需求：對于包子的實際供應計劃準備適量的材料。

面臨挑戰：缺少成品和原料準確的數據計算關系。

供應鏈思維：從供應鏈計劃視角看，要結合需求預測輸出庫存計劃，基于工作日、周末分別分時段的需求預測、BOM（物料清單，生產一個產品對應的原料品種及數量）計算每天準備多少原材料的面、蔬菜、肉、調料，同時又要看之前的庫存剩余，輸出自己每天要補貨的數量。

【采購管理】發展需求：買到物美價廉的原料。

面臨挑戰：以前都是分散采買，需求數量和價格都不穩定，也不好談價格。

供應鏈思維：從供應鏈執行視角看，要逐步制定采購策略、采購尋源、采購價格管理的流程，例如專門找一天時間去菜場挨家挨戶地看品質，問價格進行對比，并和供貨商建立聯系方式，逐步固定合作供應商進行集中采購，并提前同步需求，進行采購價格談判。

【物流履約】發展需求：有顧客想要配送到家.

面臨挑戰：初期是電話預約配送，時間久了越來越多的人想要配送到家，精力不夠。

供應鏈思維：從供應鏈執行視角看，要尋求第三方的幫助，建立物流履約能力來提升用戶體驗和生意規模，例如研究店鋪入駐餓了么、美團等平臺，使用平臺的配送進行服務，開通1個月發現線上訂單火爆，生意規模翻倍了。

當然供應鏈的范疇不僅僅是上面這些，更多的細節和例子就不一一說明了。當經營起一家小店慢慢就會發現要想把生意做得好活下來賺更多錢，就要調動資源持續投入以滿足顧客需求，所以供應鏈雖不是商業的基礎元素，但卻和其他元素緊密連接且至關重要。

從商業發展的縮影和周邊例子的解讀中進行抽象總結：從商業價值出發調動資源進行供給來滿足需求方需求的一系列活動就是供應鏈。供應鏈不是獨立的存在，它是商業要素串聯成鏈保障商業價值的基礎，也是讓企業追求卓越基業長青的利器。

供應鏈這個概念經歷了彼得·德魯克的“經濟鏈”、邁克爾·波特的“價值鏈”等階段，最終演變為“供應鏈”一個單獨的領域，筆者認為供應鏈對商業價值的貢獻和意義在于發展生意規模、提升服務體驗、管理投入產出，是支持企業立足于市場競爭中生意營收、獲取利潤的中流砥柱。

知名機構Gartner評選供應鏈TOP企業的客觀指標如下，能部分印證行業對于供應鏈在圍繞商業價值的貢獻的評估維度是相對合理的，也為企業向優秀的供應鏈公司學習指明了方向。

• 三年加權平均營收增長率
• 三年加權平均資產收益率
• 年庫存周轉率
• 企業社會責任ESG評分

作為一個內行，大家再看供應鏈不應該只停留在供應鏈規劃、計劃、執行等內部管理；對于外行，不應該只認為供應鏈就是進銷存、物流快遞這些簡單概念。

換句話來講，可以嘗試用以下標準判斷和理解供應鏈及供應鏈是干什么的：是否在搞規模把生意做大，是否在搞體驗把客戶服務好，是否在管理前兩項目標的投入產出比。因此供應鏈在商業發展中的范疇越來越大，小到個體經營包子鋪，大到企業經營，從辦一屆奧運會，到政府日常運作，甚至在國際關系中，其實都離不開供應鏈和供應鏈思維。

03

了解：商業的底層本質是價值創造。

理解：供應鏈是從商業價值出發調動資源進行供給來滿足需求方需求的一系列活動。

掌握：供應鏈對商業價值的貢獻和意義在于發展生意規模、提升服務體驗、管理投入產出。

筆者認為了解和理解是相對簡單的，投入時間和精力看似不難，但掌握并應用好是艱難的，甚至是有瓶頸的，需要一個長期不斷學習、商業實踐、認知迭代的過程。商業如此，生活也是如此，很多方面可以運用到供應鏈知識和供應鏈思維，首篇文章淺談對供應鏈的認知，如有不妥之處歡迎探討交流。