叮咚買菜上線“營養選擇”標識,飲品成分風終究是吹到了電商
最近,叮咚買菜正式上線了“營養選擇”分級標識,成為首家落地該標識的自營即時電商。那么,“營養選擇”分級標識,可以在何種程度幫助消費者選購產品?對于電商行業來說,又有何影響?
首個上線“營養選擇”標識的自營即時電商出現了。
3月24日,在上海市衛生健康委員會指導下,上海疾控在官方公眾號里宣布了該中心研制的飲料「營養選擇」分級標識,在上海開始試行。據悉,該標識可綜合反映飲料中含有糖、脂肪等成分情況。
隨后,霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、CHALI等新茶飲、飲料品牌官宣成為上海首批“營養選擇”的標識試點。
打開新茶飲品牌點單小程序,選擇相應飲品的杯型、溫度、甜度之后,頁面會出現ABCD四個等級之一。
以霸王茶姬為例,一杯大杯、標準冰、標準糖的醒時春山評級為B,而一杯中杯、標準冰、標準糖的醒時春山評級則為C。
壹覽商業獲悉,近日,叮咚買菜也正式上線了“營養選擇”分級標識,成為首家落地該標識的自營即時電商。
有消費者發現,自己在叮咚買菜購買飲料時,看到很多飲品的左下角都多出了一個新穎的等級標識。壹覽商業了解到,就在叮咚買菜APP的“酒水飲料”這一大類中,不少碳酸飲料、功能飲料、果汁、乳飲、茶飲等飲品,被清晰標注上了放大加粗后的“ABCD”字樣。據悉,其首批標識了90個飲品商品,以幫助消費者按照自己對成分的需求來選購產品。
目前,此功能在叮咚買菜的APP與小程序試行上線,預計2-3周內可通過產品端的更新逐步覆蓋所有用戶。
隨著叮咚買菜等企業的加入,意味著營養分級相關標準的應用場景正越來越多,也意味著消費者對于健康生活方式的價值主張,正在受到更多環節的重視。
那么,“營養選擇”分級標識,可以在何種程度幫助消費者選購產品?對于電商行業來說,又有何影響?
一、營養分級:只是參考,不構成唯一標準
類似“營養選擇”分級標識的舉措,并不算新鮮。
在英國,實行“紅綠燈”標簽的形式來推行營養分級機制,將食物中營養素的含量來做成紅綠燈的樣式,用紅色標識來提醒消費者注意需要控制攝入該產品;新加坡則做了飲料分級標簽,根據飲料中的糖、脂肪含量將飲品分成ABCD四個等級。
目前,納入上海第一批“營養選擇”標識試點的主要為一些現制飲品企業。分級依據來源于飲品中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪以及非糖甜味劑的含量。
據科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒介紹,以上四個成分,都是市售飲料里較常見的成分,并且與健康聯系緊密。其中,非乳源性糖為不是乳糖的糖,乳糖主要來源于牛奶,因此牛奶里的乳糖并不計算在內。非糖甜味劑指的是包括阿斯巴甜、安賽蜜在內的代糖。
一般來說,糖和飽和脂肪、反式脂肪少,不用甜味劑的飲品就可達到A級或B級的標準。與此同時,一款飲料的營養分級要看其短板,如果某一項指標僅符合C及標準,那么該款飲品的最終分級也為C級。
值得注意的是,該營養分級并不構成產品營養水平的唯一標準,營養分級也可能存在一些誤判。
阮光峰舉例解釋道,“比如鮮榨果汁含糖量基本都在5%以上,那么鮮榨果汁會被列為C級或者D級,還有一些加了牛奶的咖啡或奶茶,因為牛奶里有飽和脂肪,就可能被評為B級或C級,但其實牛奶里面含有一些鈣,喝了加了牛奶的咖啡或奶茶,其實有助于彌補鈣的流失。
壹覽商業認為,對于霸王茶姬這類主打“原野鮮奶茶”的新茶飲品牌來說,加入“營養選擇”標識試點,一方面給予了消費者更直觀的選購飲品參考,另一方面也再次強化了其健康新茶飲的品牌標簽。
而對于叮咚買菜這樣的自營即時電商,則需要考慮更多問題。
二、自營電商做“營養選擇”標識
壹覽商業了解到,“營養選擇”標識,具體的評級標準不在企業手里。
以叮咚買菜為例,整體流程上,由上海市疾病預防控制中心發起并制定相應的評級規則,叮咚買菜提報相應商品清單與相應檢測結果,由疾控中心進行商品的審核與評定,叮咚買菜品控部門進行相關指標的配合與支持。即所有評級的商品,都是經由疾控中心審核評定,叮咚買菜按照評定結果,在產品端進行展示。
和專門做現制飲品的新茶飲品牌不同,像叮咚買菜這樣的自營電商加入“營養選擇”標識試點,上線“營養選擇”標識的產品必然來源于不同合作商,在提報商品清單的過程中或許存在更多考量。
例如,在評級角度得到C、D評級的合作商,出于評級對其銷量影響的角度,或許會傾向于拒絕將其商品提報評級。因此,電商在推進項目的過程中針對這類產品是否提報審核,更需要雙方達成一致。
壹覽商業了解到,叮咚買菜目前未在合作商側遇到太多阻力。近兩年,叮咚買菜一直在供應商群體和消費者中倡導和實踐更清潔、更具健康化趨勢的商品開發理念,因此,叮咚買菜的合作對象大多都和叮咚有一致的開發價值觀,讓這一標識項目得以順利推進。
那么,評級為D的產品,是否會被影響其銷量?評級為A的產品,有是否會因此銷量增長?
因為營養標識還處在上線初期,產品更新范圍也還在繼續推進,叮咚買菜暫時無法給出確切答案。不過根據其前期對該項目的評估,預計對品類整體的銷量影響有限,并對A、B標識的飲料商品的銷量增長比較有信心。
壹覽商業注意到,在其酒水飲料大類上,包括農夫山泉東方樹葉、三得利無糖烏龍茶在內的無糖茶類飲品均已上線評級為A的健康標識;而同是農夫山泉旗下的水溶C血橙味復合飲料、NFC橙汁等含糖濃縮果汁飲品,還并未上線健康標識。
由此推斷,站在以農夫山泉為代表的企業角度看,營養標識的上線對其產品是把雙刃劍。一方面,在營養標識評級標準上獲得A的產品,一定程度上給消費者貼上了“健康飲品”的標簽,銷量也會因此增長。另一方面,部分濃縮果汁等含糖量較高的產品,因為得到的評級并不一定可觀,目前仍對這一舉措保持觀望狀態。
無論如何,后疫情時代,人們越來越重視健康,越來越多的消費者關注飲料產品成分的來源,尋求健康與口感并存的產品?;谶@一趨勢,無論是當下的叮咚買菜,還是未來陸續有可能上線營養分級標識的其他電商平臺,在采購新產品的過程中,需要與供應商更多在此方面達成共識。
作者:李彥;編輯:木魚
來源公眾號:壹覽商業(ID:yilanshangye),專業的消費領域服務平臺。
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